Monte Real Tempranillo Blanco Colección Larrendant
Reserva
D.O.Ca. Rioja
Legado de familia.
“Un homenaje a nuestro enólogo legendario”.
Temperatura
Servir entre 6º y 8º C.
Notas de cata
Color amarillo brillante con reflejos ambar. En nariz, es una mezcla equilibrada de toques contrapuestos. Sus finos matices a flor blanca compiten con los matices frutales de la pera, manzana, dejando una suave estela final de las especias y la vainilla.
En boca, su paso es fresco, con untuosidad, muy bien estructurado. Muestra una sinfonía de sabores dulces provenientes de las notas especiadas de la crianza, frutas cítricas, pera, ahumados bajo un fondo de hierbas aromáticas.
Elaboración
Clásica, con despalillado, después permanencia de las uvas sin prensar, sólo en contacto con los hollejos, en prensa neumática protegida por nitrógeno para evitar oxidaciones durante 24 horas. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés con fondo de acacia y tostado ligero. Finalizada la fermentación alcohólica, el mosto permanece con sus lías en las mismas barricas durante seis (6) meses con battonages diarios. Transcurrido ese tiempo, se retiran las lías y se procede a limpiar las barricas para proseguir la crianza en las mismas barricas durante 12 meses, sumando un total de 18 meses en barrica. Añadimos 12 meses de reposo en botella.
Variedades de uva
Tempranillo blanco.
Vinos Monte Real
