Monte Real Blanco Gran Reserva Colección Larrendant
Gran Reserva
D.O.Ca. Rioja
Legado de familia.
“Un homenaje a nuestro enólogo legendario”.
Temperatura
Servir entre 6º y 8º C.
Notas de cata
Color amarillo intenso y brillante con tonos dorados. En nariz, percibimos los elegantes tonos especiados (vainilla y café con leche) de su larga crianza en barrica, entremezclados con los toques florales que nos aporta la madera de acacia, todo ello sobre un fondo a fruta de hueso confitada.
En boca, sorprende su golosidad, cremosidad y se revela como un vino profundo que mantiene la tensión gracias a su excelente acidez. El retrogusto nos aporta la combinación perfecta de frutas maduras junto a las especias dulces fruto de su crianza en barrica.
Elaboración
Clásica, con despalillado, después permanencia de las uvas sin prensar, sólo en contacto con los hollejos, en prensa neumática protegida por nitrógeno para evitar oxidaciones durante 24 horas. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés con fondo de acacia y tostado ligero. Finalizada la fermentación alcohólica, el mosto permanece con sus lías en las mismas barricas durante seis (6) meses con battonages diarios. Transcurrido ese tiempo, se retiran las lías y se procede a limpiar las barricas para proseguir la crianza en las mismas barricas durante 18 meses, sumando un total de 24 meses en barrica.
Variedades de uva
Viura y Malvasía.
Vinos Monte Real
