Peñamonte 5 Meses

Barrica

D.O. Toro

2016

PEÑAMONTE 5 meses en barrica

6,50 €

Varidades de uva

Variedades de uva: Tinta de Toro 100%. Procedente de viñedos con plantaciones directas de sarmientos de "Vitis vinífera", bajas densidades de cepas, poca producción y gran rusticidad.

Elaboración

Elaboración: Elaboración clásica con uvas despalilladas y estrujadas, fermentación y maceración muy controladas buscando un vino tradicional sin manipulaciones, resaltando sus características más diferenciales, pero a la vez moderno y al gusto actual.

Crianza

Crianza: Ligera permanencia en barricas nuevas de roble americano (cinco meses) buscando adquirir finura de color, complejidad de nariz y suavidad en boca.

Notas de cata

Color intenso, granate con tonos violáceos, limpio. Aromas potentes, vinoso, muy afrutado, con notas de madera fina, las justas para limar tonos ardientes y agrestes. En boca es carnoso, cálido, frutal, con cuerpo, sus abundantes taninos han sido pulidos y dulcificados. Final fuerte de gran sabor y persistencia. Muy genuino, lleno de tipicidad.

 
Denominación de origen

D.O. Toro

Tipo de Vino

Barrica

Año

2016

Marca

Peñamonte

Color

Tinto

Maridaje

Carnes, Quesos, Aves, Platos de cuchara, Guisos

Ocasión

Comida de empresa/Trabajo, Acontecimiento familiar, Pareja/Romántica, Comida con amigos

Lugar

Casa, Restaurante tradicional, Tapas y pinchos

Estilo

Moderno/Innovador, Exclusivo, Atrevido

Formato

75 cl.